Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013

ΛΙΚΕΡ ΒΥΣΣΙΝΟ

Λικέρ βύσσινο
  1 κιλό βύσσινα
  1 λίτρο κονιάκ η γράπα
  1 κιλό ζάχαρη
  4 - 5 καρφάκια γαρίφαλο
  1 μεγάλο ξυλάκι κανέλας

Πλένω και σκουπίζω τα βύσσινα και πετάω τα κοτσάνια τους. Τα ρίχνω όλα σε ένα μεγάλο βάζο με καπάκι που να κλείνει αεροστεγώς. Προσθέτω το αλκοόλ, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και κλείνω το βάζο
Το αφήνω σε μέρος ηλιόλουστο για 40-50 ημέρες
Ανακινώ κατά διαστήματα το βάζο για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Σουρώνω το ποτό. Το μοιράζω σε μπουκάλια και τα κλείνω καλά. Τα διατηρώ σε σκοτεινό και δροσερό μέρος


Τρίτη, 19 Νοεμβρίου 2013

ΛΙΚΕΡ ΠΕΠΟΝΙ

Λικέρ πεπόνι
1 κιλό πεπόνι (σάρκα)
1 κιλό ζάχαρη
1 λιτρο αλκοόλ(εγώ χρησιμοποιώ γράπα)
1 ξυλάκι κανέλα
1 κλωνάρι αμπαρόριζα

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο βάζο και το αφήνουμε για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος,ανακατεύοντας συχνά για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Στραγγίζουμε και αποθηκευουμε σε καθαρά μπουκάλια


Ξύδι από ρόδι


Ξύδι από ρόδι
Σπιτικό ξύδι από ρόδια
Σε ένα βάζο βάζουμε 2 κούπες σπόρια από ρόδι και 2 κούπες λευκό ξύδι
Τα αφήνουμε σε ένα ντουλάπι για 20 ημέρες  και τα στραγγίζουμε
Πανεύκολο γεμάτο από βιταμίνες,τέλειο για σαλάτες με υπέροχο ρουμπινί χρώμα
Δοκιμάστε το!