Παρασκευή, 8 Ιανουαρίου 2016

Φλουδες πορτοκαλιού γλυκό!

Φλουδες πορτοκαλιού γλυκό!
Αν έχετε αραντιστα πορτοκαλια,τις φλουδες μην τις πετατε,μαζεψτε τις,και ανά 2-3 ημέρες φτιαξτε τις γλυκό.Αφού τις πλυνετε,ξεπικριστε τις σε 3-4 νερά.Μετά τις ζυγιζετε ψιλοκοβετε με ψσλιδι η μαχαίρι και προσθέτετε ίση ποσότητα ζάχαρης( και λίγο πιο πολύ.)Βαζετε τις φλουδιτσες σε μια κατσαρόλα και τις καλυπτετε με νερό.Προσθέτετε και τη ζάχαρη και βραζετε στην αρχή σε χαμηλή φωτιά και μετά μόλις λιώσει ή ζάχαρη δυναμωνετε τη φωτιά. Ανακατευετε προσέχοντας να μη κολλήσει.Μόλις αρχίζει να δένει το γλυκό,προσθέστε το χυμό από μισό λεμονιού. Αποθηκευστε σε βαζακι.Είναι τέλειο, για γλυκό σαν μαρμελάδα, μπορείτε να το προσθέτετε σε σοκολατάκια ή όπου άλλου θέλετε!
Το ξεπικρισμα γίνεται ως εξής:Βραζετε νερό και ριχνετε μέσα τις φλουδες.Αφήστε 5-10 λεπτά να βρασουν.Πετατε το νερό και επαναλαμβάνετε άλλες 2-3 φορές.Δοκιμαζετε μια φλουδιτσα να δείτε αν ξεπικρισε και στραγγιζετε.

Μαρμελάδα με ακτινίδια ,μήλα και φλουδες πορτοκάλι

Μαρμελάδα με ακτινίδια ,μήλα και φλουδες πορτοκάλι
Έχετε μήλα που δεν σας αρέσουν; Ή ακτινίδια που σας περίσσεψαν;
Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα συνδυάζοντας αυτά τα δύο φρούτα και προσθέτοντας και λίγες φλουδιτσες πορτοκάλι για άρωμα
Καθορίζουμε μήλα κα ακτινίδια και τα περνάμε από το μουλτι
Αν θέλουμε η μαρμελάδα να έχει κομμάτια ,το ακτινίδιο το κόβουμε σε φέτες. Το μήλο το πολτοποιουμε γιατί δεν λιώνει
Ζυγιζουμε και προσθέτουμε την αντίστοιχη ζάχαρη.Εδώ έβαλα αναλογία 1 κιλό πολτός φρούτου και 1 κιλό ζάχαρη γιατί τα ακτινίδια ήταν ξινά και τα μήλα αγλυκα.Αν την θέλουμε ξινή βάζουμε λιγότερη ζάχαρη. Βράζουμε στην αρχή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει ή ζάχαρη και μετά δυναμωνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια να μη κολλήσει.
Προσοχή γιατί θα αρχίσει να πιτσιλαει!
Προτιμάμε μεγάλο σκεύος για να μη μας πιτσιλισει
Αν έχουμε κάνει γλυκό τις φλουδιτσες πορτοκαλιού τις προσθέτουμε προς το τέλος είτε έτσι όπως είναι είτε τις πολτοποιουμε στο μουλτιΔιαφορετικα προσθέτουμε από την αρχή τον χυμό ενός πορτοκαλιού ή παραλείπουμε τελείως το πορτοκάλι
Στο τέλος στιβουμε και μισό λεμόνι, βράζουμε λίγο ακόμα και αποθηκεύουμε σε βαζακι