Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016

Σπανακοτυρόπιτα


Για το φύλλο χρησιμοποίησα
6 κούπες αλεύρι
6 κουτ σούπας ηλιέλαιο
3 κουτ σούπας ξύδι
1,5 κουτ σούπας αλάτι
2 κούπες κρύο νερό
Νισεστες για το άνοιγμα των φυλλων,μισο φλυτζανι λιωμενο βιταμ για τα φυλλα
Αναμιγνυουμε,ζυμωνουμε μέχρι να φτιάξουμε μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
Εφτιαξα μπαλιτσες με το ζυμάρι στο μέγεθος μανταρινιού
Ανοιξα μικρά δισκάκια με τις μπαλιτσες
Πήρα 1 δισκακι το αλειψα με λιωμένο βιταμ,έβαλα πάνω άλλο 1 δισκάκι, το αλειψα και αυτό με βιταμ και τοποθέτησαν επάνω το τρίτο δισκακι
Εφτιαξα 6 τέτοια τριπλά δισκάκια
Πήρα ένα ένα τα τριπλά δισκάκια τα βούτηξα σε νισεστε και ανοιξα το φύλλο χρησιμοποιώντας τον πλαστή,το έβαλα σε λαδωμένο ταψί,και το αλειψα με βιταμ
Έκανα το ίδιο με το δεύτερο και τρίτο δισκακι.
Απλωσα το μίγμα σπανάκι τυρί ομοιόμορφα
Επανέλαβα την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα δισκάκια
Τέλος χαρακωσα την πίτα καλά και έβαλα περίπου μισό φλυτζάνι λάδι
Εψησα σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ωρα
Γέμιση
1 κιλό σπανάκι το πλένουμε καλά,το ζεματαμε,το Στραγγιζουμε,το στιβουμε να φύγουν τα πολλά νερά και το τσιγαριζουμε ελαφρά με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδακι ή πράσο.Προσθέτουμε αλατι ,πιπερι και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε και τυρί περίπου 250 γρ..Πεντανοστιμο!!!!!!!